От котла до целлофана: история «Соломки» — самой трудоёмкой советской карамели


Самый большой ассортимент конфет, производимых в советское время, приходился на долю карамели. В начале 1950-х, когда страна еще не полностью восстановилась после военной разрухи, кондитерские предприятия выпускали огромное количество карамели: леденцовой и с начинками - марципановыми, ликерными, медовыми, сливочно-молочными, шоколадными, ореховыми, помадными, фруктово-ягодными и даже соевыми.Но совершенно особенной категорией этих конфет была соломка - ее тоже делали из карамельной массы, но формировали в виде пучка тонких пустотелых трубочек. Наверняка кто-то вспомнит конфеты "Карандаш" - длинные (12 см) разноцветные палочки в целлофановой обертке - это тоже была разновидность "Соломки".

0