Красная икра к Новому году может подорожать до 30 тысяч рублей за килограмм

В этом сезоне вылов лосося, который несёт икру, оказался значительно ниже обычного. По данным СМИ, это связано с повышением температуры воды и деятельностью браконьеров, которые ловят рыбу во время нереста, что сокращает появление мальков. В результате дефицит рыбы уже разогнал оптовые цены: если в 2025 году килограмм икры стоил 5–8 тысяч рублей, то сейчас — 16–19 тысяч рублей, и рост продолжается.

Как рассказал основатель сети магазинов «Красная икра» Александр Борисик, из-за подорожания на прилавках будет меньше привычных больших банок — покупатели перейдут на меньшую фасовку. По некоторым оценкам аналитиков, часть россиян и вовсе откажется от традиционной закуски в этот Новый год. Спрос на красную икру к праздникам может рухнуть на 75%.

Ранее сообщалось, что ситуацию на Дальнем Востоке осложнили наплыв акул и неблагоприятные условия для путины. Вылов тихоокеанского лосося оценивался примерно в 97,4 тысячи тонн — в 3,5 раза меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Тогда эксперты допускали ещё более суровый новогодний ценник — до 40 тысяч рублей за килограмм.

Источник: @shot_shot