Красная икра может подорожать до 30–40 тысяч рублей за килограмм к Новому году

В этом году красная икра может стать одним из самых дорогих продуктов на новогоднем столе. Как сообщается, из-за рекордного наплыва акул в Приморском крае и на Сахалине, а также неблагоприятных климатических условий для лососёвой путины вылов тихоокеанского лосося составил около 97,4 тысячи тонн — в 3,5 раза меньше, чем за аналогичный период прошлого года.

По словам руководителя Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентина Балашова, дефицит сырья может привести к тому, что к Новому году килограмм красной икры будет стоить 30–40 тысяч рублей. Для сравнения: в конце 2025 года её можно было купить примерно за 7 тысяч рублей.

Учёные ВНИРО предупреждали о развитии мощного природного климатического явления Эль-Ниньо, при котором воды в центральной и восточной частях экваториальной зоны Тихого океана сильно нагреваются, превышая обычную норму. Это, в свою очередь, могло повлиять на миграцию лосося и появление акул в промысловых районах.

via